máy hút chân không lạc rang húng lừu

Phố Bà Triệu có đến hàng chục cửa hàng bán lạc rang húng lìu, nhiều hiệu cũng tự làm thủ công, cũng có những bí quyết riêng, có khách hàng riêng. Dãy phố lạc rang húng lìu từ đó trở thành địa chỉ thân quen với những người ưa thưởng thức món quà giản dị này.

Trời mưa, các cửa hiệu lạc rang có vắng vẻ hơn, nhưng vẫn có những vị khách lúp xúp áo mưa đến mua vội vàng rồi lại vội vã hòa vào dòng người tấp nập. Anh Việt ở Thành Công nói: “Mười mấy năm nay tôi chỉ chuyên mua lạc rang ở đây. Mua gửi làm quà cho bạn bè trong nam, người thân ở nước ngoài, người nhận được quà quý lắm”.

 

hút chân không lạc rang húng lìu

 

Húng lìu cũng như gia vị ngũ hương mà chúng ta thường dùng để nấu ăn, tuy nhiên ngũ vị có 5 vị còn hung lìu thong thường có 4 vị là : quế, hồi, thảo quả, đinh hương. Bốn vị này đem rang vàng tán nhỏ trộn với nhau theo tỉ lệ nhất định. Người ta có thể chia tỉ lệ các vị trước rồi mới tán, cũng có thể tán xong rồi mới trộn sau. Tùy cách pha chế của từng người.

Tỉ lệ giữa các vị sẽ quyết định hương vị đặc trưng của mỗi mẻ lạc. Lạc ngâm đủ thời gian và ngấm đều gia vị, thời gian ngâm bao nhiêu là tùy vào kinh nghiệm của người làm lạc. Đủ thời gian thì vớt lạc ra để ráo nước rồi rang lạc.

Điều đặc biệt khi rang lạc là phải rang lạc bằng củi, đãi cát sao cho thật sạch. Khi rang phải lom dom lửa cho lạc chín om. Phải chú ý khi đảo lạc tránh không để lạc bị róc vỏ sẽ mất thẩm mỹ và mất đi vị của húng lìu đã tẩm. Nếu đun to lửa, lạc không những bị cháy, chín không đều mà còn bị nứt khiến cát chui vào khe hở.

hút chân không lạc rang húng lìu

Sau khi sơ chế lạc xong,công đoạn cuối cùng là đóng gói,dán tem và in ngày sản xuất hạn sử dụng lên bao bì.Ngày xưa các cụ thường dùng que hàn để hàn miệng túi,sau hiện đại hơn thì mua máy hàn miệng túi để hàn cho kín và đẹp.Và dùng máy in hạn sử dụng để in date lên bao bì

Ngày nay công nghệ phát triển,nhà nào bán lạc rang húng lìu đều sắm máy hút chân không để đóng gói hàng cho đẹp mắt và để bảo quản được lâu.NHà nào đóng ít thì dùng máy hút chân không gia đình,còn nhà nào làm nhiều thì đầu tư hẳn máy hút chân không công nghiệp dzq400.

Còn gì ấm áp hơn khi ngồi nhâm nhi cốc trà nóng và thưởng thức vị ngòn ngọt, mằn mặn, giòn tan mà thơm lừng của lạc rang húng lìu. Phải chăng văn hóa ẩm thực Hà Nội lại bắt nguồn từ những thứ quà dung dị như thế.

 
Powered by Tags for Joomla

KINH DOANH ONLINE

KINH DOANH I

may hut chan khong

KINH DOANH II

may hut chan khong,may hut chan khong che,may hut chan khong gia dinh

Cảm ơn khách hàng

máy hút chân không

máy hút chân không

máy hút chân không

máy hút chân không công nghiệp